Каша - весьма популярный продукт в детском питании не только в России. Различные виды каш являются источником растительного белка, "медленных" углеводов, витаминов (в первую очередь группы B), минералов и их солей. Кроме того, каши из некоторых видов круп богаты клетчаткой. Большинство каш - легкоусвояемая пища, которая благотворно воздействует на работу органов пищеварения.
Детские каши промышленного производства имеют много преимуществ по сравнению с кашами собственного приготовления. Во-первых, такие каши помогут сэкономить много времени, ведь большинство из них - быстрорастворимые или, как их еще называют, мгновенные. Их не нужно варить и ждать, пока крупа станет мягкой, а достаточно просто развести в теплой воде или молоке. Во-вторых, практически все промышленные каши обогащены витаминами и минералами в соответствии с возрастными потребностями ребенка. В-третьих, промышленные детские каши изготавливаются только из круп, прошедших качественную и экологическую проверку, у них более постоянный состав.
Сухие детские каши представляет собой перемолотую крупу, иногда с добавлением других ингредиентов. Детские каши, предназначенные для кормления грудничков, бывают двух основных видов - молочные и безмолочные. Безмолочные каши подходят детям с аллергией на белок молока коровы. Такую кашу можно готовить на воде или на грудном молоке. Молочная каша - это смесь какого-либо вида крупы с цельным сухим коровьем молоком. В промышленные каши часто добавляют измельченные сухофрукты, сахар или фруктозу, сухие сливки, растительное масло. Обязательно ознакомьтесь с составом каши перед ее использованием во избежание аллергической реакции.
Помимо сухих каш, в продаже имеются готовые каши. Эти каши расфасованы в стеклянные баночки с крышкой, наподобие тех, в которых продается детское пюре, только большего объема. Готовые каши особенно удобны, если вам нужно покормить ребенка вне дома.
Каша является наиболее подходящим продуктом для второго прикорма ребенка в возрасте от 6 до 8 месяцев. По рекомендации педиатра каша может стать первым или третьим прикормом. Вводится каша так же как и другие продукты: начинать нужно с одной чайной ложки, затем количество каши постепенно доводится до возрастной нормы. Для ребенка 7-8 месяцев - это 150-170 мл, к 9 месяцам размер порции увеличивается до 200 мл.
Идеальной первой кашей для ребенка считается каша из гречневой крупы. Гречка - самый гипоаллергенный злак и самый полезный. В гречке содержится огромное количество железа, витамины В6, РР и В12. К тому же гречневая каша не содержит глютена - растительного белка, который не очень хорошо переваривается малышами. К безглютеновым кашам относятся также рисовая и кукурузная. Рисовая и кукурузная каши не очень богаты витаминами, к тому же от риса могут начаться запоры. Следующей кашей может стать овсяная. Давать ее можно только после полугода, так как овсяная крупа содержит небольшое количество глютена. После овсянки можно вводить в рацион мультизлаковые каши. Манную кашу не рекомендуется давать до 1 года.
Огромный ассортимент детских сухих молочных и безмолочных каш у торговых марок Heinz и Nestle. Компания Hipp выпускает как сухие, так и готовые каши в стеклянных банках. Среди зарубежных производителей детских каш можно выделить торговые марки "Малютка" (Danon), Humana, Bebi и Беби Ситтер. Российские торговые марки, выпускающие каши для детей - "Агуша" и "Фрутоняня". У "Фрутоняни" также большой выбор готовых каш.